放射線處理的食物

有人給貓吃放射線處理的食物3-4個月，結果貓出現神經異常的症狀，動作不正常、視力受損、癱瘓，似乎是去髓磷脂(demyelinating) 效應造成的結果。Myelin 是一種神經纖維的絕緣物質。某些牛肉、雞肉、蛋、蠔可能被放射線處理過，用來殺菌，美國FDA宣稱放射線處理過的食物完全沒問題。放射線會造成離子化(ionizing)，破壞食物養份，增加自由基。

常見於台灣大賣場那種不容易發芽的馬鈴薯，很有可能是放射線(γ射線)處理過，破壞了馬鈴薯發芽的芽眼的活性。

話說「傳統」的「基改」食品，就是用放射線人工造成突變，再篩選來用的。聽某義大利同事說，30年代的INFN(義大利的研究機構)，就是幫忙農業「改良」義大利麵的彈性硬度。放射線處理食品上市，遠早於我們知道的啊！

放射線增加基因突變應該不算是。基因改造(GM, GMO)一般的定義是把別的生物的有想要特性的基因插入到另一種生物的染色體。

以前看過 gamma 放射線也被用來照射果蠅，造成不孕。正常果蠅與此不孕的果蠅交配後也沒有下一代。

所以小弟特地加上引號。

受到放射線的影響，染色體產生突變的機率會增加。但是如果染色體改變過大或是受損過於嚴重，就會造成不孕，算是自然界的一種保護機制？農業上要應用的話，得繁殖幾代後才能確認可用？(應該稱品種改良吧)這裡指的是游離輻射，即輻射能量大於電子脫離形成離子的游離能。這個可能會造成染色體分子間的帶電性，影響鍵結甚至是基因的排列組合，但是扯到自由基就有點太牽強。(這方面小弟不熟)很好奇發表的期刊公信力如何？是否很嚴謹？

應該是生殖器受損，生不出來而已。

生不出來還能繁殖幾代?其實只是用生不出來的果蠅來浪費生得出來的異性的資源而已。

不過其實異性也會挑，搞不好受傷的被選到的機率比較低，所以不見得有用。

果蠅應修正為果實蠅。常見的果實蠅是東方果實蠅，會在水果生蛋長蟲，造成水果的損壞。果蠅一般是指喜歡腐爛水果的小昆蟲。果實蠅則大很多。

這應該是指品種改良（育種）的情況，當然是指還能繁殖，但基因有改變的情況，一般需要至少三代以上才能把所改變的基因特性固定下來而成為新品種，這通常是需要近親繁殖。沒記錯的話大約是這樣，遺傳、育種快忘光了。

問：過去曾以釋放經鈷60照射的雄性果實蠅來防治果實蠅，為何取消？
答：過去以釋放經鈷60照射的雄性果實蠅來防治，因此種方式僅適用於在封閉的小地區大量的釋放經鈷60照射的雄性果實蠅，當釋放的雄蠅數量遠多於原有的雄蠅時，方能奏效(如美國夏威夷)，由於台灣並無此條件，故很難有成效。

並不是... 照到生殖器受損，劑量就太高了。

其實放射線對生物的影響並不是絕對的，一切看機率，沒辦法用二分法。當然對個體而言，只有有沒有中的差別。

於1975-1984年間，更以鈷60照射東方果實蠅蛹，造成雄成蟲不孕性

於是1997年民營企業杞縣利民輻照廠（也稱：利民輻照中心）投入運行。該企業的「輻照作業」，主要是對大蒜、花生、棉花、方便麵調料包、辣椒粉、中藥材 等農產品進行輻照滅菌。輻照作業的中樞即當地民間俗稱的「卡源」。「卡源」的技術核心即鈷60——一種穿透力極強的核輻射元素。人一旦被它輻射，嚴重時將 引發血癌死亡。

中藥材照過會不會失效甚至產生有害物質？

個人的看法，怕物理性質的改變，例如藥物的升降沉浮之類的。但會改變到什麼程度，目前沒有人知道。其他的性質應該收採時就已經固定了。

所以前陣子大家在討論科學中藥的污染問題時，我就曾質疑，這些滅菌、去除重金屬污染的過程是否會破壞中藥的藥性？

我看最多是檢驗重金屬的濃度，過高則捨棄，去除重金屬成本太高了。

是的，這是目前的做法，就是在生藥採購時做檢驗，有問題的就在生藥這個階段就給排除掉，以後會怎麼做就不知道了。但滅菌的話就是在科中製程中的另外一道手續的樣子（我不很確定，因為高溫在煮的中藥，通常就完成滅菌程序了）。