吃得少才能活得好？

最近在看一本書：《科學新聞不能這樣看》，這本書是在破除一般人容易被科學新聞所誤導的一些誤區，作者是化學家，所以是從化學（科學）觀點出發的。

其中有一個章節的標題是「吃得少才能活得好」，文章的重點是：

1. 抗老化的重點是吃得少。
2. 脂肪不是重點，熱量控制才是關鍵。
3. 日本人是世界上最長壽的民族。日本人一日熱量攝取量是 2600 卡，這是工業化國家中最少的。

在我們則有一個古老的養生之道，那就是「七分飽」，意思是吃飯只要吃到七分飽就可以了，不要吃得太飽。可說有異曲同工之妙。清代詩人袁枚說：「多壽只緣餐飯少，不飽即是卻病方」。

不過，這本書算是很科普的書，並沒有說些大道理，只是點出事實。

這篇研究對體重有不同的看法。

也可能日本魚吃得比較多，海水魚中的 EPA/DHA 對心臟有益。以不同國家來說，整體來說國民的平均壽命似乎與所得成正比。

少吃點土地就不用開發那麼多，從環保來看是很好的。

我現在午餐&晚餐都只吃一碗飯。

這是極端的情況，所以他才會說 `but Not Too Many' ？而且，那篇的數據有點問題。

當然是有其他的因素存在，不可能是單一因素。只是籠統的這麼說。

 http://www.sciencedaily.com/releases/2009/06/090624093353.htm

而且比較的話，要一個差不多水準的國家來比較才有意義，不然像非洲有些貧窮國家的人民壽命，當然是很短的。

但美國國家老化研究所29日在自然期刊發表的研究卻指出，限制卡路里攝取量雖然可讓人更健康，但並不會延長壽命。

…

實驗組與對照組活得最久的猴子，腫瘤、心臟病與一般退化發生率都相同，如果猴子一到14歲就開始限制卡路里，與實驗組相較，並未佔有任何延壽優勢；如果從年輕時就開始限制卡路里，健康標記甚至還會比年紀較大再開始限制的猴子差，可能是限制卡路里更容易因其他疾病死亡