魚油溶解保麗龍事件

最近爆發魚油溶解保麗龍，其實薄的免洗的塑膠杯(PS) 也通常是 Polystyrene 保麗龍，或是透明便當盒。根據這篇文章的說法

市售的魚油(EPA/DHA) 有兩種型式

天然的 Triglycerides (TG) 三酸甘油酯
Ethyl esters (EE)，天然魚油用人工酒精酯化的型式， Fatty Acid Ethyl Esters (FAEE) 乙基酯化脂肪酸，常常會被標示常濃縮魚油(concentrated)。

市售大部份的魚油是 EE 的型式。少量是天然TG型式的。
EE型式的魚油不易消化吸收，在小腸比較容易氧化。研究血液中的EPA/DHA 濃度發現，TG 型式的魚油吸收率比 EE 好 50%。

TG 型式的魚油比 EE 貴 30-40%，所以大部份的魚油還是 EE，雖然 TG 比較好。

檢測是否為 EE 的魚油的方法就是保麗龍或是 PS 的免洗杯，10分鐘內杯子被溶破，就是含EE型式的魚油。

當然，不會溶解的魚油也別高興，也可能是魚油成份很低，混雜其他食用油的魚油。