用海水來種蕃茄 ?

-- 紐約時報摘要 --

義大利的研究人員發現，用稀釋海水種的小蕃茄營養成分較高。研究人員以12%濃度稀釋的海水去種植小番茄。與淡水蕃茄相比，海水番茄小了 60%，但變得比較好吃，酸度較高且較甜。真正的改善在於抗氧化劑維他命C、維他命E、茄紅素、Chlorogenic acid(抗病菌、血糖)。

那有人會問，用食鹽種可以嗎?海水裡面還有不少鎂，食鹽則是鎂很少，所以是不行的。用粗鹽應該就可以。

飽受海水倒灌之苦的嘉義縣布袋鎮，農民林金獅10年前，成功在海水泡過的鹽地種出番茄。這種「鹽地番茄」外皮清脆、汁多且酸甜適中，收成時，包括北部等各 地老饕專程搶購。林金獅說，鹽地番茄這麼受歡迎，讓他很驚訝。

最近吃到很甜的小番茄，皮很薄，很順口。價格據說一斤$150 ~ $250，令人咋舌。

我們家是不可能買這種奢侈品的。