水煮毛豆

1. 毛豆洗淨，放入鍋中，加水到剛好可以蓋過毛豆。加入幾匙的鹽。有些人會加八角、花椒。如果要顏色漂亮，可能可以加小蘇打。
2. 以小火煮到沸騰後約幾分鐘就熟了，煮過久會導致變黃，豆子爛掉，口感不佳。把水倒掉，只留一點點水。加入鹽、味精(我們家現在不吃味精)、一點香油(麻油)。
3. 等毛豆冷後，加入蒜泥，攪拌均勻。 也有人加入黑胡椒，不過我們家比較喜歡蒜味。

毛豆好吃，而且，會上癮！

據說毛豆就是還沒成熟的黃豆(大豆) 豆莢，不知道有沒有基因改造？如果是 GMO 的，那還是少吃為妙。