台北市 南港 幾分甜 雞蛋布丁

昨天去台北市南港，經過幾分甜烘焙工坊的店面，有人推薦 幾分甜 雞蛋布丁。布丁是裝在雞蛋殼中，很小一個。

早上有吃一個，味道還可以，好像是香草的味道。發現布丁裡面有黑點，不知道是不是用真的香草(vanilla) 豆莢的種子，一開始還以為是雜質。

或許要過濾一下比較好，以免造成誤會。

$190/9個， 等於一個雞蛋大的布丁要 $21，有點太貴，買來吃一次就好了。

原來在新竹科學園區 附近的金山街也有一家。

可以猜出裏面的組成成份，口感有點接近重 cheese 乳酪蛋糕。

• 蛋
• 奶油
• 奶粉
• cheese
• 糖
• 香草

蛋黃有乳化劑的作用，不知道還需不需要再添加乳化劑。