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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
沒什麼好 post 連常見的香蕉樹都貼。 花苞好像有人拿來做菜。 我們目前食用的香蕉主要是用側芽來繁殖,果肉裡的種子萎縮沒辦法萌芽。 像芭蕉的種子就比較大顆,應該就可以用種子繁殖。
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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
之前有同事說他種的綠香蕉不知道要怎麼催熟,用蘋果去催熟,結果把香蕉弄爛了。已經失敗了幾次。 上星期有人給我們很多綠香蕉,我們就放在空氣流通的陽台曬太陽,約5-6天就變黃就可以吃了,味道也很甜。夏天可能不行曬那麼久。 用皮的顏色判別香蕉是否成熟不是很準,去年有碰過還沒變黃就長芝麻點的香蕉,這時候就可以吃了,等到變黃大概就爛掉了。判別香蕉是否成熟用芝麻點比較準。 上一次電視看到,目前香蕉苗的大量繁殖主要是用組織培養為主,一來可以沒有病毒,二來可大量培全出整齊畫一的植株。這個有專門的機構在做,例如台中的"種苗改良繁植場"。 edited: 3
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coolcd joined: 2008-01-21 posted: 2601 promoted: 348 bookmarked: 95 |
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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
問題是目前我們的吃的香蕉沒有種子繁殖的能力,只能靠側芽繁殖,側芽是很少很少產生基因變化的。 | |||||||||
eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
這個屢次摧熟香蕉失敗的同事最近給我一些香蕉。我放了一個月香蕉才能吃,整個頭都乾黑掉,是我見過最頑固的香蕉,懷疑可能是香蕉摘下來時不夠熟,不過同事否認。味道還不難吃。 edited: 2
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一般水果催熟很多是用電石,自己吃的香蕉不用弄漂亮的黃色不需要用電石。 碳化鈣俗稱電石(calcium carbide),在接觸到水或潮濕的空氣時會產生乙炔氣(acetylene),乙炔和乙烯同樣有催熟效果,只是其活性只有乙烯約三千分之一而己。 edited: 1
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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
底下的 YouTube 說,香蕉要從黑色開花的那一端剝皮才對。 其實如果莖那一端剝香蕉很難剝,代表這串香蕉還不夠成熟,沒到最好吃的軟度,也就是芝麻點還沒出來。所以代表這個問題其實不應該發生。 另外從影片可以看到,尾巴那一端有一個灰色的東西,要咬掉又嫌麻煩。如果從莖那一端剝就沒這個問題。 所以有時候一些標新立異的東西不見得是好的。
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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
芭蕉的花 banana flowers 這個我猜應該是芭蕉。 可以看到,芭蕉的花很大朵&完整,芭蕉的種子是可以繁殖的。香蕉的花很小,不完整,種子很小,不能繁殖。 芭蕉吃起來有點酸味,而且比較乾硬,許多人不喜歡芭蕉。 使用 HTC Desire Eye + AndCamera 拍攝/打上日期/銳利化/裁剪
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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11482 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
綠香蕉可以冷藏。 成熟的黃香蕉、或是有芝麻點的香蕉直接拿去冰箱冷藏,會導致香蕉皮變黑,果肉爛掉。其實應該還是可以吃。 最近學到把香蕉剪成一根一根,不要直接整串拿去冰,就可以冷藏。試過,似乎有用,可以冰2-3天,夏天吃冰香蕉,感覺很不錯。 edited: 1
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