青花菜(綠花椰菜)增強老化的免疫系統

吃些青花菜(綠花椰菜) 或十字花科的蔬菜，這是 UCLA 研究者的建議，可能可以回復因老化衰退的免疫力。

發表在 Allergy and Clinical Immunology 期刊。

研究發現青花菜(綠花椰菜) 或十字花科的蔬菜裏面的化學物質 sulforaphane 可以開啟免疫細胞的抗氧化基因及酵素，可以對抗自由基造成的導致疾病的免疫細胞損害。

隨著老化，因自由基造成的損害，免疫系統對抗感染及癌症的能力也跟著衰退。