維他命 K2 可以減少造成動脈硬化的鈣沉澱，但是維他命K1不行。
研究者以問卷食物頻率的方式，調查564位停經後婦女 維他命K1/K2 的攝取量。62%的婦女有動脈鈣化的現象。攝取多量的維他命K2(45mcg)與少量(18mcg)的相比，可以減少動脈鈣化。攝取最多維他命K2 可以減少 20%的動脈鈣化。
Reference:
Beulens JW, Bots ML, Atsma F, Bartelink ML, Prokop M, Geleijnse JM, Witteman JC, Grobbee DE, van der Schouw YT. High dietary menaquinone intake is associated with reduced coronary calcification. Atherosclerosis. 2008 Jul 19. Published Online Ahead of Print.