[摘要]

咖啡因可以保護腦神經的血腦屏障(blood-brain barrier) 免於高膽固醇的破壞。

美國 North Dakota 大學的研究人員給兔子高膽固醇的食物，一組餵給 3mg 量的咖啡因，相當於一個人一杯咖啡的量；另外一組沒有。

實驗結果發現有咖啡因的一組，其血腦屏障(blood-brain barrier)比較完整。 血腦屏障(blood-brain barrier)保護神經元免於某些化學物質的破壞或感染，被破壞可能導致老年癡呆症。

去年，一項對 600 個年長男性所作的研究，每天喝3杯咖啡可以減少阿茲海默症(Alzheimer’s) 老年癡呆症。 

-- 原文 -- 

那喝綠茶應該也可以？

也可以參考這一篇 

維他命C與硒可能可以減少高脂食物的傷害

花蓮縣捐血中心近來面臨血荒，最近正積極辦理捐血活動，希望能提升血液安全存量，但日前有多名女性捐血人因血紅素不足而無法捐血，經查詢發現都有喝咖啡的習慣，捐血中心表示，長期喝咖啡易造成鐵質流失，導致血紅素不足，希望女性捐血人多補充高鐵食物以維護身體健康。
-- deleted --

-- 聯合報 --